日常(アメリカ)

Ume Plum Vinegar

アメリカにYoshinoya

日本でいう吉野家がありまして、

(すき家や松屋があるのかは存じてません)

一度購入するごとに紅ショウガを山ほどつけてもらって

(迷惑な客極まりないw)

あとで上に山ほどかけるなり、紅ショウガを単体で食べるなりしていました。

 

友人AとYoshinoyaの牛丼を食べている時に紅しょうがの話をしていて、

こんないっぱいもらうんだったら自分たちで作ったらいいんじゃない(^^♪


そうだね(^_-)-☆

 

なんて会話をして、作ることになり、

 

はてはて、何がいるのかと調べていたら

どうやら梅酢がいるようで、

アメリカではUme Plum Vinegar として売っていたので購入しました。

 



 

ちょっと味見しましたが、酸味は効いてますがまさに紅ショウガの味

おいしい(੭ु´・ω・`)੭ु⁾⁾♡

 

使用したビネガーはこちら。

Amazonで2本セットのものを購入しました。

 

初梅酢は茄子を使用し、シンプルに漬けました。

水のあく抜き15分、塩を少々投入した後、重しをのせて冷蔵庫に寝かせ、

翌日、よく水をきって、梅酢につけるだけ♡

(みりんはあるなら使ったほうがいいです><)

 

ナスのしば漬けです。

 

これがくせになるおいしさ…!

めちゃくちゃおすすめです!

 

ちなみに、茄子のしば漬けを作る際に

ショウガがなかったので紅ショウガを作ることができなかったのですが、ショウガがあるとYoshinoyaの紅ショウガより若干薄めの色の手作り紅ショウガが作れます♥

 

後日私宅に友人が来て手作り紅ショウガを作ってみたのですが、

貧乏でスライサーがまずなかったので

包丁で細切りする時点でかなり時間かかってました。💦

申し訳ない💦

 

ただ出来上がりは最高でした✨

 

アメリカのお店で売られてる市販の紅ショウガって

結構高値なのですが、こうやって手作りすることで

ちょっとお得になります。

 

味も調整できるのでかなりおすすめです✨